Initiatives

Par étapes du parcours des aliments 

Transformation

Dans l’industrie de la transformation alimentaire, des tonnes de produits peuvent être jetés à cause de légers défauts de fabrication. Et qui dit transformation, dit aussi « retailles », dont certaines tout à fait comestibles. 

Étant donné la taille gigantesque de cette industrie, les quantités gaspillées sont tout aussi gigantesques.